U are
U1 Notice
유원대학교의 핵심 정보, 지금 가장 빠르게 확인하세요.
U1 News
유원대학교의 도약과 혁신, 생생한 소식으로 만나보세요.
-
유원대 충북RISE사업단, ‘웰에이징 영양·쿠킹 아카데미’ 성황리 개강
유원대학교(총장 정현용) 충북RISE사업단 실버다문화에듀케어센터가 지난 4월 30일(목), 충북 남부권 어르신들을 위한 ‘웰에이징 영양·쿠킹 아카데미’ 평생교육 프로그램 1주차 수업을 성황리에 개강했다. 이번 프로그램은 교육부와 충청북도의 지원을 받는 2차년도 충북 RISE 사업의 일환으로, 초고령사회에 진입한 영동·옥천·보은 지역 노인들의 영양 불균형 해소와 건강한 노후(Well-aging) 실현을 목표로 한다. 1주차 개강식은 오리엔테이션 및 실무교육으로 진행됐다. 1교시 강연을 맡은 김래은 센터장(사회복지학부 교수)은 농촌 노인의 영양 실태 진단, 웰에이징 영양·쿠킹 아카데미’의 필요성과 방향, 영동지역 ‘웰에이징 영양·쿠킹 강사’ 양성의 필요성 등을 강의하며, “충북 남부권은 지리적 고립과 1인 가구 증가로 인해 ‘식사 결핍’ 현상이 심화되고 있다. 이번 아카데미는 어르신들이 로컬 식재료를 활용해 스스로 고단백·저염 식단을 준비할 수 있는 자생력을 키우고, 함께 요리하며 소통하는 ‘사회적 가족’을 형성하는 데 큰 의미가 있다."라고 밝혔다. 2교시에서 조윤준 교수(호텔조리베이커리학과)는 식품구성자전거를 활용한 5대 영양소 섭취법 및 노인 영양지수(NQ-E) 분석을 통한 개인별 맞춤형 식생활 개선 가이드를 제시했다. 조 교수는 “노년기 근력 유지와 면역력 강화의 핵심은 균형 잡힌 단백질 섭취에 있다. 2주차부터는 어르신들이 실제 활용할 수 있는 ‘시니어 영양·쿠킹 실습 교육’을 본격적으로 시행해 건강한 식생활을 직접 실천할 수 있도록 하겠다.”라고 밝혔다. 유원대학교 정현용 총장은 "대학의 인프라를 활용해 지역사회의 난제인 고령화 문제를 함께 고민하고 해결해 나가는 것이 RISE 사업의 핵심"이라며, "실버다문화에듀케어센터를 중심으로 충북 남부권 어르신들이 더 건강하고 행복한 ‘웰에이징’을 누릴 수 있도록 적극 지원하겠다."라고 말했다. 실버다문화에듀케어센터는 이번 아카데미를 통해 지역 특산물을 활용한 저염·고단백 레시피를 보급하고, 지리적·구조적 영양 위기를 극복하는 ‘농촌형 웰에이징 영양 돌봄 모델’을 구축할 방침이다. 특히 8주간의 교육 수료 후에는 학습한 성과를 공유하고 자존감을 높일 수 있는 ‘시니어 요리 경연대회’를 개최하여, 지역 내 영양 사각지대를 해소할 전문 인력 양성과 지속 가능한 로컬 영양 돌봄 체계 확산에 박차를 가할 예정이다.
2026.05.03
-
유원대 충북RISE사업단, ‘노노케어 학습공동체’ 평생교육 프로그램 본격 가동
유원대학교(총장 정현용) 충북RISE사업단 실버다문화에듀케어센터가 지난 4월 29일, 지역 사회통합과 활기찬 노후 실현을 위한 ‘노노케어(老老-Care) 학습공동체’ 평생교육 과정 1주차 수업을 성황리에 개최했다. 이번 교육은 교육부와 충청북도의 지원을 받는 2차년도 충북 RISE사업 평생교육 단독과제의 일환으로 마련됐다. ‘노노케어’는 건강한 어르신이 도움이 필요한 다른 어르신을 돌보는 서비스 모델로, 농촌 지역의 고령화 문제를 지역사회 내부의 자원으로 해결하려는 혁신적인 시도다. 1주차 오리엔테이션 강연을 맡은 김래은 센터장(사회복지학부 교수)은 “노노케어는 단순한 돌봄 서비스를 넘어 ‘도와준다’는 태도보다 ‘함께한다’는 존중 기반의 상호작용이 핵심”이라며, “지역 사정에 밝은 시니어 강사들이 정서적 밀착 돌봄을 수행함으로써 농촌 지역의 소외감을 해소하는 중추적 역할을 할 것”이라고 강조했다. 2~3교시에 김서연 협력교수(사회복지학부)는 기억하고, 생각하고, 해결하기(인지 및 사고 영역), 공감하고, 표현하고, 연결하기(정서 및 관계 영역), 듣고, 느끼고, 즐기기(오감 및 감성 영역), 움직이고, 건강하고, 함께하기(신체 및 협동 영역) 실습을 진행하며, “8주간의 학습자들과 만남을 통해 공감과 표현으로 연결되는 학습공동체를 구축하고, 액티브 시니어들이 지역사회 리더로서 자부심을 가질 수 있도록 실버강사 역량 강화 중심의 실천교육을 이어가겠다”라고 밝혔다. 유원대학교 정현용 총장은 “우리 대학은 RISE 사업을 통해 지역과 대학이 상생하는 교육 생태계를 만들어가고 있다.”라며, “이번 노노케어 프로그램을 통해 배출된 액티브 시니어 전문가들이 충북 남부권의 사회적 자본을 강화하고, 대한민국 농촌 고령화 문제를 해결하는 선도적인 표준 모델이 될 수 있도록 전폭적으로 지원하겠다.”라고 전했다. 한편, 본 과정은 8주간의 체계적인 교육을 수료한 액티브 시니어들이 향후 경로당, 노인복지관, 시니어클럽 등 지역 내 현장에서 시니어 강사 및 돌봄 전문가로 활동하며 지역사회 돌봄 공백을 메우는 실질적인 역할을 수행하게 된다.
2026.05.03
-
유원대학교 호텔조리베이커리학과, 전국요리경연대회 장려상 수상
유원대학교(총장 정현용) 호텔조리베이커리학과 김향 학생(2학년)이 지난 25일 강원도 영월 동강둔치에서 열린 ‘제2회 단종의 미식제 전국요리경연대회’에서 장려상을 수상했다. 이번 대회는 ‘영월의 맛으로 차리는 따뜻한 위로의 한 그릇’을 주제로 전국에서 총 184개 팀이 참가했으며, 치열한 예선을 거쳐 본선 20개 팀이 선발됐다. 김향 학생은 곤드레, 오골계, 찰수수를 활용한 ‘찰수수 곤드레죽’과 ‘오골계 곤드레 롤라드(소를 채운 뒤 둥글게 말아 조리한 음식)’를 선보였다. 해당 메뉴는 영월 지역 식재료를 바탕으로 전통 보양식을 현대적으로 재해석하고, 부드러운 죽과 탄탄한 롤라드의 식감 대비를 통해 완성도를 높였다는 평가를 받았다. 특히 지역성과 대중성, 창의성을 고루 갖춘 메뉴로 인정받으며 장려상과 상금 30만 원을 수상했다. 이번 성과는 유원대학교 호텔조리베이커리학과의 실무 중심 교육과 비교과 프로그램 운영의 성과로 평가된다. 해당 학과는 브랜드 셰프 양성 교육과 특화된 조리직 공무원 양성 프로그램을 통해 전문 인재를 육성하고 있으며, K-Move 및 해외일경험 사업을 통해 캐나다 밴쿠버 취업 등 글로벌 진출 기회를 확대하고 있다. 또한 외식조리를 기반으로 베이커리 분야까지 교육과정을 확장하며, 미래 외식산업을 선도할 인재 양성에 힘쓰고 있다.
2026.04.28
U1 SNS
U1 SOCIAL : 새로운 이야기가 펼쳐집니다.
