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교수활동) 와인막걸리 양조 아카데미 개강_이오석교수
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- 작성자 스마트팜학과
- 작성일 26.10.15
안녕하세요.
오늘 오전에 있었던 유원대학교 앵커사업단 와인막걸리 양조 특강이 있었습니다.
전통주 양조는 특강 강사로 강의를 진행한 이오석교수의 전공입니다.
경주법주 화랑개발팀의 일원이었던 이교수는 2007년 와인발효식품학과에 부임한 이후
영동와인과 전통주 제조회사와 많은 인연을 맺어 왔습니다.
오늘은 막걸리 양조 특강을 맡아서
쌀 씻기부터 담금까지 진행했습니다.
그 광경을 소개합니다.
