스마트팜학과

안녕하세요.

오늘은 충북 영동군에 있는 미르아토 와이너리(금용농산)를 소개합니다. 

이 와이너리(와인공장)은 스파클링와인으로 유명한 와이너리입니다.

오늘 대표님의 요청으로 지난 2016년 개발했던 연구최종 보고서를 찾아보게 되었습니다.

이 연구과제를 수행할 때 우리 학과는 미래에 신설될 예정도 없었던 때였지요.

2023년 스마트팜학과 신설의 요청을 받고 책임교수로 활동해서 어느덧 2026년

그 동안 자제했던 와인산업에 대한 활동을 재개합니다.

스마트팜에서 생산하는 농산물을 이용한 고부가 가치제품 개발을 위해서는 

발효가 필수이거든요.

우리 학과에서는 식품생화학 및 발효학과 다양한 경로를 통해서 발효를 배워요.

미르아토 홈페이지: https://smartstore.naver.com/miratto

  이 스파클링와인을 만드는 기술의 출발점은 바로 위 연구과제입니다. 

  현재 미르아토 와인의 발전은 대표님의 열정과 노력 덕분이구요.

  우리 스마트팜학과에서 더 많은 와이너리 대표님들과 식품가공 전문가들이 탄생하기를 기대합니다.